Feuilleté aux artichauts, champignons et crevettes

LES INGREDIENTS

1 pâte feuilletée 
6 coeurs d'artichauts au naturel 
250 g de grosses crevettes cuites et épluchées 
250 g de champignons de Paris 
100 g de gruyère râpé 
40 g de beurre 
30 g de farine 
1/2 citron 
1 oeuf 
1 bouquet de persil 
1 gousse d'ail 
sel et poivre 

LA RECETTE

hachez le persil 
coupez les champignons en lamelles 
hachez l'ail 
arrosé les crevettes de jus de citron 
coupez les coeurs d'artichauts en 4 
faites revenir l'ail le persil haché et les coeurs d'artichauts dans le beurre à feu doux 
salez poivrez 
ajoutez les champignons et faire cuire 10 minutes à feux moyen 

beurrez une grande feuille d'aluminium et posée la sur une plaque du four 
étalez la pâte en rectangle 
garnir sur une moitié avec les coeurs d'artichauts et les champignons, prévoyez un bord de 2 cm 
saupoudrez de gruyère et répartissez les crevettes 
battez l'oeuf avec une cuillerée d'eau 
badigeonnez le tour de la pâte, rabattez et collez en appuyant sur les bords avec une fourchette. 
peignez la surface du feuilletez
cuisez 30 minutes à th 8, après 10 minutes baissez le thermostat